As ervas aromáticas são uma mais valia na nossa alimentação.
São substitutas do sal, são digestivas, calmantes, diuréticas, estimulantes gástricas, reguladoras da Tensão Arterial, antiespasmódicas, broncodilatadoras, anti inflamatórias, moderadoras do apetite, reguladores endócrinos, etc.
Podemos dizer que as ervas aromáticas são por excelência também um remedio, ao mesmo tempo que temperam, regulam, são mediadoras e curam.
Com elas damos tempero natural aos alimentos, dando sabor e substituem um grande veneno para o organismo: o Sal.
Deixo-vos algumas delas com as suas propriedades nutritivas e com que alimentos melhor combinam. No entanto podemos também com algumas delas fazer infusões para alguns sintomas momentâneos: Tosse, constipação, dores de barriga, má digestão, outras até para baixar a tensão arterial.
Temos no entanto tem de haver cuidado seja com que planta fôr, nem sempre os organismos reagem do mesmo modo, cada pessoa é um ser especial e por isso o melhor remédio é mesmo a prudência.
Para temperar basta um pouco da planta a utilizar.
Bom apetite
Maria Costa
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