segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

As maravilhosas propriedades do chá Jazmim


Chá de Jazmim

Este maravilhoso chá é usado há milhares de anos, porque os antigos médicos chineses já conheciam as suas propriedades, a  sua base é a planta de chá verde e branco. Esta cultura antiga de chá de jasmim é um optimo presente para os amigos que visitam a nossa casa. A floração é no  início do verão .
O chá de jasmim  tem muitas propriedades benéficas para a saúde. No Oriente, especialmente na China, é um chá consumido a qualquer hora.
 Alguns dos benefícios do chá de jasmim são: Combater o stress, ajuda a aliviar a ansiedade e relaxar o corpo , estimula o apetite, também protege contra gastrite e flatulência. Tem propriedades diuréticas, regula a temperatura,
Há o óleo de Jasmim que  é de difícil extração, (tão difícil como  o petróleo) e é altamente valorizado 
As propriedades do óleo de jasmim, entre muitas outros são: antiespasmódico, afrodisíaco, anti-séptico, anti-depressivo ... por que tantos benefícios? Pois bem, é uma das flores, consideradas "rainha" por sua riqueza. O jasmim tem efeitos sobre o sistema nervoso e, através deste, faz regular outros níveis sensoriais, libertando a tensão de todo o sistema nervoso do corpo humano.
Entre os muitos outros benefícios do chá de jasmim tem seu poder antiespasmódico no útero o que ajuda a reduzir a dor menstrual, um alívio para muitas mulheres que sofrem com essas dores. Além disso, contém ácido salicílico, que é ideal para a circulação sanguínea, além de atuar a nível hepático.
Para que é bom o chá de jasmim?
Suas propriedades sedativas são um  aliado para a insônia, criando uma sensação de tranquilidade e serenidade.
Reduz e evita dores de cabeça e enxaquecas, devido ao ácido salicílico.
Na China as suas proprieddaes medicinais são usadas para:
Tosses ,Dores de cabeça ,Reumatismo e outras doenças crônicas
Como instrumento de defesa imunológica nos meses frios.
Em psiquiatria como um sedativo de doenças nervosas
Em nutrição, dietética e endocrinologia para acalmar a ansiedade e ativar o metabolismo.
Flores e chá de jasmim são um dos antigos costumes de saúde mais benéfica. Um apaziguador chinês utilizado desde a antiguidade que fornece ao corpo humano com defesas orgânicas e também ajuda a perder peso, mantem o corpo saudável e tem  um sabor único e aroma frutado que faz com que cada chávena de chá faça desligar e “voar” para outra dimensão.


Maria Costa

quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

RECEITAS COM PRAZER



SUSHIS
começou a pensar sobre os menus para as festas ?
É uma boa idéia começar a fazer os testes para deixar tudo perfeito.
Que tal começar com um sushis?

 Ingredientes:
2 folhas de alga nori,
1 1/2 xícaras de arroz cozido marrom e deixe amornar um pouco,
Tiras de cenoura no vapor por 10 minutos,
Tiras de pepino cru, picles (picles ou choukroute naturais fermentados)
Molho: 1 colher sopa manteiga de amendoim diluída com um pouco de água quente, 1/2 cc umeboshi pasta de ameixa, um pouco de mostarda.

Tostar as folhas de alga Nori, deixá-las horizontalmente cerca de 3 cm acima da chama e movendo horizontalmente por alguns segundos até que fiquem verde brilhante.
Coloque uma a uma sobre uma esteira de bambu ou outra superfície maleável. Espalhe o arroz uniformemente sobre a folha de nori, deixando um espaço de 5-6 cm no topo e 2 cm. na parte inferior.
Misture os ingredientes no molho e espalhe um pouco sobre o arroz, coloque as tiras de legumes em toda a folha e alguns pickles.
Faça rolar a  esteira, em torno dos ingredientes e pressionando firmemente no nori. Enquanto enrola, vai retirando a esteira e  pressionando bem para fechar corretamente. Se necessário, utilizando uma gota de água para colar.
Corte o sushi pouco antes de servir, com uma faca afiada. Primeiro corte o rolo ao meio e, em seguida, divida em três partes.

Exemplos de outros bases de enchimento:
  - Abacate fumado grelhado (fatiado), choukroute (repolho fermentado natural), cenoura ralada no vapor -Tofu
  - Tiras de seitan e espargos ou feijão verde grelhados, mostarda naturais, pimenta vermelha escalibado (lavados e cortados em tiras finas)
Salmão fumado, maionese de tofu, abacate, gengibre pickles finamente picado.
  -Tempeh Grelhado com brotos de alfafa, ralado de  cenouras cozidas no vapor.
Bom apetite.
Maria Costa